Creaciones de cocina de Gwen: agosto de 2020

Hace varios años decidí hacer bollos de crema. Fue hace tanto tiempo que tengo que admitir que fue uno de los primeros postres que hice desde cero. La inspiración proviene de una pequeña panadería familiar en Santa Ana, California. Mi familia iba a esta panadería a menudo cuando yo era una niña. Las hojaldres de crema eran una de sus especialidades. Así que crecí comiendo hojaldres de crema, y ​​toda mi vida quise prepararlos. El único problema con todo esto fue que mis padres no me dejaron cocinar u hornear hasta que cumplí 18 años. Cuando llegué a esa edad, fui a la universidad cercana y comí comida rápida y comidas congeladas cuando tenía hambre para almorzar en el campus. Y luego, para la cena, mi mamá cocinaba. Cocinar nunca fue en algún momento lo hice. Aunque vi a mi madre cocinar. Me encantaba mirar, porque quería aprender. Comencé a salir con mi esposo, entonces novio, a los 21 años. Alquiló un apartamento cerca del campus, y ahí es donde comencé a cocinar.

Ese año, me gradué y nos mudamos juntos a un departamento diferente cerca de mi trabajo de ingeniería, y fue entonces cuando comencé a hornear. Me consiguió una batidora KitchenAid durante el viernes negro de ese año, y comenzaron todas mis aventuras de horneado. Y los bollos de crema fueron uno de los primeros postres que hice. Avance rápido 5 años, y ahora horneo y hago todo postres. TODO. Desde elegantes hojaldres y croissants hasta macarons y decoración de pasteles. Siempre estoy aprendiendo nuevos trucos, pero cada vez que hago hojaldres de crema, recuerdo los días en que no tenía ninguna habilidad para hornear y decorar. Este fin de semana, mi esposo tiene que ir a trabajar el domingo. Actualmente trabaja en Yahoo, principalmente programando para mantener la página web de Deportes en funcionamiento. Y este fin de semana, habrá un gran tráfico para Fantasy Sports. ¡Así que decidí hacerles un regalo a sus compañeros de trabajo por su día ocupado!

Basta de historias. Aquí está la receta! Cada vez que hago esto, mis amigos y familiares no pueden tener suficiente. ¡Y es bastante fácil! 2)Prepara la crema pastelera primero. Comience escaldando la leche en una sartén, no deje que hierva. 3. Mientras se calienta la leche, mezcle el azúcar, las yemas de huevo y la maicena en un tazón mediano. 4. Después de que la leche esté hirviendo, gotee lentamente en la mezcla de huevo mientras bate constantemente. Luego regrese todo el líquido a la sartén. 5. A fuego medio-alto, hierva la mezcla mientras bate constantemente. Debería tomar uno o dos minutos. La mezcla debe espesar mucho. 6. Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla y sal. Ajustar al gusto. Dejar enfriar por completo. Mezclaremos la crema espesa batida después de que se enfríe. 7. Para hacer la masa, hierve el agua y la mantequilla. Luego agregue la harina y la sal. La masa debe unirse. 8. Transfiera la masa al tazón de la batidora de pie, y con el accesorio de paleta en bajo, agregue un huevo a la vez.

Mezcle hasta que todos los huevos se combinen en la masa. Estará pegajoso. 9)Transfiera la masa a una manga pastelera y coloque gotas / rondas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. O puede colocar la mezcla en la bandeja para hornear si no tiene una bolsa de tubería. 10. Hornee por 20 a 25 minutos. 11. Haga un agujero en el costado de cada hojaldre de crema después de hornear para liberar el aire y evitar que el interior se empape demasiado. Dejar enfriar sobre una rejilla para hornear. 12. Después de que la crema pastelera se haya enfriado. Batir la crema espesa hasta picos suaves. Doble suavemente la crema en la mezcla de huevo. Coloca el relleno en cada hojaldre de crema. 13. Ahora es tiempo de hacer el glaseado de chocolate. Este paso es opcional. Las hojaldres de crema no son tradicionalmente glaseadas, pero a mi esposo le gustan las glaseadas. Comience combinando la leche, la mantequilla, el jarabe de maíz y la vainilla en una sartén muy pequeña a fuego medio. 14. Después de que la mantequilla se derrita, agregue el chocolate. Batir para combinar de manera uniforme. Después de que el chocolate se derrita, apaga el fuego. Agrega el azúcar en polvo. Batir para combinar. Ahora puedes comenzar a sumergirte. Si el chocolate se espesa, regrese a la estufa y caliente por 1 minuto.

Ingrese los obsequios el día antes de que finalicen y busque los que tengan menos de 250 entradas en total. Haga una búsqueda en el blog de Google para la frase "primer sorteo". Los bloggers que realizan sus primeros sorteos generalmente no hacen tanta publicidad. Entonces tendrán menos participantes. Asiste a fiestas en Twitter. Estos duran aproximadamente una hora más o menos y, por lo general, se regalan bastantes premios. Muchas menos personas ingresan debido al compromiso de tiempo, por lo que sus probabilidades de ganar son mejores. Ingrese por premios más pequeños. Los premios más grandes tienden a obtener 1000 entradas o más. Elija los premios que tienen un valor de $ 10 a $ 20 y sus probabilidades son mejores. Esté atento a los obsequios de certificados de regalo de Amazon de $ 5. Este es un premio popular para los blogueros que realizan su primer sorteo y menos personas ingresan debido al pequeño valor. Sin embargo, dado que los certificados de regalo permanecen en su cuenta y se suman, creo que vale la pena ingresar. Ingrese los obsequios en los que debe verificar para ver si ganó.

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